Kulgrillning giver maden en unik smag på grund af røgen og kulden, der dannes under tilberedningsprocessen. Den høje varme fra kullet skaber også et sprødt ydre, samtidig med at det holder interiøret fugtigt og mørt. Denne kombination af smag og tekstur er yderst ønskelig for mange mennesker.
På den anden side opvarmer mikroovn maden hurtigt og jævnt, men det skaber ikke den samme røgede smag eller sprøde konsistens som kulgrill. Mikrobølgeovn kan også få nogle fødevarer til at blive gummiagtige eller tørre.
I sidste ende er smagspræferencen mellem kulgrillning og mikroovn subjektiv og afhænger af personlige præferencer.
